Terciopelo clasificado como Guilty Pleasure...

El Turrón Creación 2012 de Casa Graupera se presenta en la revista H Magazine como la perfecta unión entre placer y pecado conjurados en contra de la típica pirotecnia de polvorones, mazapanes, bombones, turrones que inundan las mesas navideñas.

Inauguración Pop Up Store (Fantastic Plastic Mag)

Casa Graupera inaugura una pop up store en Barcelona

Published on November 27, 2012 with No Comments">No Comments

La Navidad es época de tradiciones y, en estos tiempos que corren, lo religioso ya casi es un McGuffin, una coartada, una excusa, vaya. La gracia de estas fiestas no deja de ser reunirse y repetir los mismos procesos año tras año. Y la tradición está bien. Pero, reconozcámoslo: también puede ser un coñazo. Ya tiene su miga ver los mismos caretos cada Navidad para que, encima, haya que seguir siempre la misma liturgia y comer lo mismo: del 24 al 26 de diciembre vivimos un perpetuo Día de la Marmota… pero cada vez mas viejos. Hay que darle la vuelta a las tradiciones, sacarles brillo e innovar. Y eso es precisamente lo que han hecho en Casa Graupera, una empresa familiar que lleva (ojo al dato) 110 años fabricando turrones, postres catalanes… y neulas. Sí, ese dulce tan simple y tan maravilloso que en muchas casas catalanas (y de fuera) actúa una vez al año como la magdalena de Proust y nos hace revivir nuestra vida en flashback.

Casa Graupera lleva más de un siglo distribuyendo desde Mataró sus neulas por todo el mundo, pero en cierto momento se dieron cuenta de que la tradición no tenía por qué estar reñida con la innovación: desde hace años sacan al mercado dulces originalísimos con la neula como principal protagonista (de hecho, tienen 50 variedades distintas de este navideño barquillo) y desde 2003 crean cada Navidad un turrón especial que se vende de forma limitada (el de este año se llama “Vellut” y está realizado con melocotones de Lleida). Sus postres son tan innovadores como deliciosos y están muy alejados de lo que podamos imaginar y asociar a una festividad tan (ejem) carca como la Navidad.

Hasta el 22 de diciembre podremos encontrar su suculento catálogo de dulces en la pop up store que tienen en la tienda de utensilios de cocina Cooking (en la calle Provença, número 249): un rinconcito en el que comprar y degustar, pero también donde aprender en sus talleres y exposiciones. Dicen de sus productos que no son “dulces” al uso, sino “joyas gastronómicas”; y si quieres sorprender a propios y extraños esta Navidad, deberías dejarte caer por este espacio. Puede que la comida sea la misma (sopa de galets, canelones…), pero gracias a Casa Graupera la sobremesa será más dulce y sofisticada. Lo mejor de todo es que no es un producto meramente estacional: sus joyas se pueden comprar y regalar todo el año.

Vellut per regalar... a la revista Cuina

La revista Cuina fa menció al Torró Creació 2012 de Casa Graupera en el seu apartat de Publinotícies on recomana el Vellut com a regal original per aquest Nadal.

CASA GRAUPERA en la BSN '12

Paseo de Gracia, Barcelona (España) 
The Shopping Night Barcelona 2012
De 20:00 a 1 de la madrugada 
22 de noviembre 

Todas las fotografías: ©2012 L. Sedó

Todas las fotografías: ©2012 Marisa Ferrer P.

Reflejados en la fachada del Palau Robert estaban los minutos que faltaban para las 20:00 h. momento en que empezaba The Shopping Night Barcelona 2012.

Iniciamos nuestro recorrido en Gratacós: elegancia, sobriedad y diseño, Quima Guitart, entre sus creaciones de seda pintadas a mano; en Gallery Hotel: el Grupo Marcusa, jamonesBlázquez, degustación de ostras, jamón, cava y otras delicatesen.

En los jardines del Palau Robert, iluminados de cuento de hadas: stand de Hierbas de Ibizacon colonias, sales de baño, jabón de tocador y perfumes sólidos en cajitas de plata; stand de productos selectos de Navarra; de Alquimia, donde poder testar tu edad biológica.

Continuamos y Godiva con sus famosas fresas bañadas con chocolate nos paró el paladar; los productos de la Casa Graupera con sus  barquillos hechos a mano rellenos de diferentes frutas con chocolate, nos alcanzó de lleno; Heineken y sus botellas verdes, dio más color al paseo.

En los Photocalls posaban modelos desconocid@s con la ilusión de que se fijaran en ell@s, conocidos políticos con sus acompañantes, personajes televisivos queriendo y no queriendo ser reconocidos.

Descansamos un momento en el Hall del Gallery Hotel mientras pasaba por nuestro lado una princesa vestida de blanco con capa y capucha negra, ¿sería Cinderella?

Salimos al Paseo de Gracia y nos incorporamos a la riada de personas que miraban todo lo que había por ver. Entramos en Santa Eulalia: señoras elegantes y muy conocidas en la ciudad admirando los últimos modelos que seguramente se comprarían mañana. En la terraza servían tacitas de vino caliente (con canela, vainilla, clavo, azúcar y anís).

En Karen Millen, vestidos de ensueño, zapatos, según oímos, “maravillosos”, joyas, sesiones de maquillaje, peluquería y masaje en cabeza y hombros. Altas, elegantísimas y maquilladísimas jóvenes admirando las piezas expuestas. Cava para quien quisiera y pastelitos de trufa.

Volvimos a la riada del Paseo de Gracia: cerca del Rabat, multitud admirando a dos musculados modelos con el torso desnudo que iban girando para admiración del personal. Continuamos: grandes globos con personajes de cuento dentro, gente comiendo azúcar hilado y otros con globos en las manos. Las mesas de la calle de restaurantes, bares y demás establecimientos de restauración, llenas.

Fotografiamos escaparates de alto diseño, pasamos por delante de tiendas que ofrecían descuentos sólo esta noche, snacks, pequeños obsequios o bebidas. No paramos en ninguna. No había tiempo.

La iluminación navideña hacía que no pareciera tan oscura la noche. Dejamos atrás Cinderella, Snow White y Rapunzel. No llegamos a Goldiloks, Sleeping Beauty, y A Christmas Carol. 

The Shopping Night Barcelona 2012 ha sido un éxito rotundo de público “Once upon a time”.  Ver rueda de prensa.

Equipo Torrese
Barcelona, 22 de noviembre de 2012

Terciopelo en la mesa... de Marca Motor

Casa Graupera y su turrón creación de 2012 "Terciopelo" son noticia y aparecen en una sección de la revista Marca Motor dónde sugieren los mejores productos relación calidad/precio para estas navidades.

Terciopelo: el Broche de Oro... para Cocina Mia

Casa Graupera y el Terciopelo son protagonistas en una selección de los mejores postres para poner el broche de oro a la comidas de estas fiestas y disfrutar la Navidad.

Bijoux à Manger "Gold Edition" 2012 en el SALÓN MIRÓ

Bijoux à Manger, la fusión de alta gastronomía y las joyas 

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Fusión de Gastronomía y JoyasBijoux à Manger

Luxury News estuvo presente en la primera edición de Bijoux à Manger, un exclusivo y atractivo evento que se celebró en el Salón Miró, con motivo de la Semana de la Joyería en Barcelona. Tal y como nos explicó el fundador de esta iniciativa, José Barrero, Bijoux a Manger nace de la idea de fusionar la alta gastronomía con las Joyas.

Pudimos ver y degustar entre otras cosas, unos panes recubiertos en oro, del creador Daniel Jordá, así como las delicias de Graupera, quién con algo tan sencillo como un barquillo consiguió sorprendernos a la hora de crear un postre muy especial.

Las aromáticas Flor de Sal d'Estrenc también tuvieron cabida en este evento, como el Cava Vilarnau, cuyas bodegas ha rediseñado el famoso diseñador catalán Antonio Miró para quién han lanzado una edición especial de un cava muy selecto.

Ramón Molvízar acudió con su selecta gama de perfumes, entre ellos, el Gold Skin, cuya botella es una preciosa creación en cristales de Swarovski.

Luxury News TV, tuvo la ocasión de entrevistar a los máximos responsables de cada una de las marcas que allí se dieron cita, en el siguiente enlace, podrás ver el video : http://ow.ly/eFp eU

 

Fotografía : www.javierlorite.com
Realización Video : Jordi Picón - www.emmfasy.com

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Bijoux a manger Gold edition

Seleccionadas firmas de delicatessen darán a conocer en directo sus “joyas para comer” que con motivo de la Semana de la Joyería en Barcelona, el próximo miércoles 10 de octubre se celebrará, de 11:30h a 14h, en el Salón Miró (Rambla Catalunya, 125 - Barcelona). Un evento destinado a conocer en directo las experiencias gastronómicas más exquisitas para el paladar.

Se podrá saborear pan con oro de 22 - 24 quilates que producirá para la ocasión Daniel Jordá (conocido por su colaboración con Martin Berasategui y otros cocineros con estrella Michelin).
Como participación especial se mostrará el nuevo Contemporary Jewellery Yearbook editado por Grupo Duplex, que reúne la visión de 122 artistas internacionales de joyería creativa y de autor.
También Ramón Molvizar deleitará a los presentes con sus perfumes con oro y plata.

CASA GRAUPERA obrint mercats i desestacionalitzant-se

Article publicat al diari L'Econòmic

Economia

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El món de les neules més enllà de Nadal

Casa Graupera fabrica neules artesanals a Mataró des del 1895. La quarta generació familiar ha desestacionalitzat el negoci creant una marca i unes postres de luxe que l'han portat a obrir mercat a fora, com ara els Estats Units o Hong Kong.

03/11/12 02:00 - MATARÓ - ELENA FERRAN

La quarta generació de Casa Graupera són les quatre germanes Roser, Teresa, Hermínia i Pilar que encapçalen el negoci des del 2010. Foto: ARXIU.

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Són més que unes postres. Es barreja la geometria i la gastronomia amb textures i sabors

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Els qui passegin pel centre de Mataró i facin el volt per darrere la basílica de Santa María es poden deixar endur fàcilment per una agradable olor de vainilla. Si tenen bon olfacte podran arribar fins a la cantonada de Casa Graupera. Abans d'entrar-hi, només cal aixecar el cap per veure i sentir la flaire que surt de la finestra de l'obrador que hi ha al pis de dalt. Com cada any, pels volts de Nadal l'activitat d'aquest racó amagat i tranquil del centre històric de Mataró serà frenètica. A l'obrador es fan torns per enllestir el volum de comandes per a les festes i la botiga es converteix en un formiguer de gent que espera per comprar les postres nadalenques.

Casa Graupera elabora des del 1895 neules artesanals i actualment la quarta generació familiar ha donat un nou impuls al negoci. El 2010 les quatre germanes, la Teresa, l'Hermínia, la Pilar i la Roser, es van posar al capdavant. L'objectiu era continuar innovant per fer més varietats de neules que els permetés desestacionalitzar el negoci, que per festes concentrava el 80% de la facturació de tot l'any. Només de neules de Nadal en produeixen fins a 12 varietats diferents.

L'elaboració de torrons també ha anat guanyat mercat i des del 2003 que cada any sorprenen amb un torró de creació dissenyat per Teresa Graupera. Segons explica ella mateixa, tot i que el torró no l'han potenciat tant com la neula, representa la meitat de la producció i en venen unes 8.000 o 10.000 barres l'any. “No podia ser que pel volts de Nadal no ens acabàvem la feina i la resta de l'any ben poca cosa.” Teresa Graupera tenia clar que s'havien d'inventar un nou producte que no tingués res a veure amb el Nadal. Així és com van néixer les “joies gastronòmiques”.

El nou producte no és res més que combinar la tradició amb la innovació reinventant una neula que es farceix amb gustos i textures que combinen iogurts, fruita seca, xocolates o fruites liofilitzades. Segons explica la Teresa, la idea li va sorgir treballant en el mateix obrador i veient com les neules que s'arrugaven s'havien de llençar. La seva vessant artística la va portar a experimentar en com doblegar i omplir aquests farcells que s'han convertit en les joies de Casa Graupera. “Per nosaltres són més que unes postres. Es barreja la geometria i la gastronomia amb textures i sabors, per menjar fred o calent”, explica.

Amb només dos anys han passat a tenir damunt el taulell prop de 50 varietats de neules. El nou producte els ha permès incrementar la facturació, passant dels 450.000 euros als 550.000 d'aquest any. Amb les ”joies gastronòmiques” Casa Graupera ha sortit a vendre fora, més enllà del mercat català i espanyol i de les postres típicament nadalenques. “El nostre és un producte gurmet, adreçat a un públic sibarita que li agrada descobrir i provar noves tendències.” Aquest consumidor busca únicament “l'excel·lència” del producte i per tant, segons Graupera, està per sobre els nacionalismes i no entraria en el joc d'un hipotètic boicot a les marques catalanes. Casa Graupera és membre de Luxury Spain i de Catalonia Gourmet.

Aquest any les “joies gastronòmiques” es poden trobar a botigues de delicatessen de Hong Kong i només fa uns dies que van enviar la primera comanda cap als Estats Units. Altres mercats on compten ser aviat són Londres i Lima. “Anirem fent a poc a poc, perquè tampoc són grans volums els que movem. Però no ens fa por créixer. Estem creant una marca i ho volem fer bé.” A l'empresa hi treballen 9 persones, de les quals 7 són de la família.

L'objectiu és consolidar mercats i tota la gamma de productes que han fet els últims dos anys. “En el futur ja es veurà, no se sap mai, encara no hem fet res salat”, diu Teresa Graupera. Properament obriran a Barcelona una botiga Pop-up, on poder donar a conèixer temporalment les noves tendències en el món de la neula.

torró de creació

Turró de Creació 2012

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Des del 2003 que cada any elaboren un torró cuidant el producte de proximitat. Aquest Nadal el torró Vellut, dissenyat per Teresa Graupera, dóna protagonisme al préssec de les terres de Lleida.

el neuler manual

Entic Graupera a l'antic obrador

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El petit obrador del carrer Sant Simó es manté actiu. Del neuler manual amb què Enric Graupera, a la imatge, feia neules s'ha passat a modernitzar la maquinària però de manera artesanal.

les primeres neules

Una de les primeres etiquetes de neules

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La família Graupera ha estat sempre vinculada als entorns de la plaça Gran de Mataró, on a tocar del mercat tenien la botiga d'ultramarins. El 1895 van començar l'elaboració de les neules.

Darrera actualització ( Dissabte, 3 de novembre del 2012 02:00 )

Publicat a

• L'Econòmic Catalunya 03-11-2012 Pàgina 18