Revalorizar y desestacionalizar el consumo de las neules, un producto típicamente catalán con más de mil años de historia a sus espaldas. Éste es el objetivo principal de Casa Graupera, una pequeña empresa de Mataró (Maresme) que se ha propuesto reconvertir los populares barquillos navideños en pequeñas “joyas gastronómicas” capaces de colarse en las mesas de los mejores restaurantes. (leer +)
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